La semaine dernière, j’ai fait des macarons. En VR. Avec un chef étoilé qui était physiquement à Tokyo pendant que j’étais dans ma cuisine parisienne. Le pire ? Ils étaient réussis.
Les cours de cuisine virtuels, c’est le nouveau truc depuis que Meta a sorti Hyperscape. Tu scannes ta cuisine avec ton casque, et boom, le chef apparaît à côté de toi comme un hologramme. Franchement hallucinant.
Comment ça marche concrètement ?
Déjà, faut le matos. Un casque VR (Quest 3, Pico 4, PSVR2… y’a le choix maintenant), une appli dédiée et ta cuisine. C’est tout.
Le principe est simple :
- Tu choisis ton cours (pâtisserie, cuisine thaï, sushis…)
- Le chef apparaît en 3D dans ta cuisine
- Tu vois ses gestes, ses techniques, tout en temps réel
- Tu peux poser des questions en direct
Perso j’ai testé avec L’Atelier des Chefs qui cartonne sur ce format. Ils ont même lancé des parcours reconversion pour ceux qui veulent devenir pro.
Les trucs qui changent tout
La vue à 360°
Tu vois vraiment TOUT. L’angle de coupe, la texture de la pâte, la couleur exacte du caramel. Fini les vidéos YouTube où tu comprends rien parce que c’est filmé de trop loin.
L’autre jour, j’apprenais à faire des raviolis maison. Le chef me montrait comment plier la pâte, et je pouvais littéralement tourner autour de ses mains pour voir chaque détail. Révolutionnaire.
L’interaction temps réel
« Chef, ma sauce est trop liquide ! ». Réponse instantanée avec la solution. C’est un peu comme avoir un coach perso dans ta cuisine (mais qui prend pas de place et qui sent pas l’ail).
D’ailleurs, c’est marrant comme on s’habitue vite à ces nouvelles expériences immersives. Un peu comme sur le site de Casinozer où la réalité virtuelle commence aussi à débarquer pour les jeux de table.
Les formats qui cartonnent
Y’a plusieurs types de cours maintenant :
- Les masterclass : 2-3h avec un grand chef pour apprendre une technique précise
- Les cours express : 30 min pour une recette rapide du quotidien
- Les parcours longue durée : pour ceux qui veulent vraiment progresser
- Les cours collectifs : tu cuisines avec d’autres participants virtuels
Le prix ? Entre 15 et 80 euros selon le format. Pas donné, mais moins cher qu’un cours physique.
Ce qui marche vraiment bien
La précision des gestes. Sérieux.
J’ai appris à faire des croissants en VR. Le chef me montrait exactement comment plier la pâte, l’angle du rouleau, la pression à exercer. Résultat : mes croissants étaient (presque) dignes d’une boulangerie.
Autre gros plus : tu peux mettre pause. Besoin de vérifier la cuisson ? Pause. Envie de revoir un geste ? Replay instantané. C’est la télé mais en mieux.
Les petits défauts qui restent
Bon, c’est pas parfait non plus. Déjà, le casque peut être lourd après 2h de cuisine. Et puis parfois, la connexion lag un peu (surtout en soirée).
Le plus frustrant ? Tu peux pas goûter ce que fait le chef. Obvious, mais ça manque quand même.
Et puis y’a le côté un peu bizarre de parler tout seul dans sa cuisine avec un casque sur la tête. Ma copine m’a déjà pris plusieurs fois en train de hocher la tête en répondant au chef virtuel – un peu comme ces partenariats technologiques révolutionnaires qui changent complètement la donne dans leur domaine. Glamour.
Les nouveautés qui arrivent
Paris et l’Île-de-France deviennent THE place pour tester ces nouvelles activités VR. Saint-Nazaire aussi propose des ateliers hybrides où tu alternes entre VR et pratique réelle.
Le futur ? Des cours avec retour haptique. Tu sentiras la résistance de la pâte, la texture des aliments. Des prototypes existent déjà.
Y’a aussi l’arrivée de l’IA qui pourrait adapter les recettes à ce que t’as dans ton frigo. Genre tu scannes tes placards et l’appli te propose un cours sur mesure.
Pour qui c’est vraiment utile ?
Clairement, si t’es du genre à apprendre en regardant, c’est parfait. Si t’as besoin de toucher, goûter, sentir… moins.
C’est top pour :
- Les techniques de base (découpe, pâtisserie, sauces)
- Découvrir des cuisines du monde
- Les gens qui habitent loin des grandes villes
- Ceux qui veulent apprendre à leur rythme
Moins adapté pour apprendre à doser le sel ou reconnaître quand une viande est cuite.
Le verdict ?
J’étais sceptique. Plus maintenant.
C’est pas LA solution miracle qui va remplacer tous les cours de cuisine. Mais c’est un complément génial. J’ai vraiment progressé en pâtisserie grâce à la VR (mes éclairs en témoignent).
Le prix reste élevé pour l’instant, mais ça baisse. Et avec l’arrivée de nouveaux acteurs sur le marché, ça devrait devenir plus accessible.
Mon conseil ? Si t’as déjà un casque VR, teste. Si t’en as pas, attends peut-être encore un peu que les prix baissent et que l’offre s’étoffe.
Ou alors trouve un pote qui en a un. C’est ce que j’ai fait au début.